料理・レシピ一覧

料理・レシピ

東京・清瀬にある魚三九で買ったお刺身で海鮮すし丼 その②

近頃、東京・清瀬にある魚屋「魚三九」で刺し身を買いに行くのにハマっています。前回、初めてこちらで買った刺し身を使った海鮮すし丼を食べて我が家は大絶賛でした。とにかく、安くて、美味ししい!外食で限られたネタの寿司や刺し身を食べるより、良い魚屋へ行って、食べたいものを選んで買った方がお得です。今回は刺し身5品を買いました。

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生活クラブで見つけたジャンボマッシュルームでバター風味ソテー

生活クラブで初めてジャンボマッシュルームを見つけ、通常の小さいブラウンマッシュルームと合わせて注文しました。ジャンボマッシュルームには特に肉詰めが一番なのですが、我が家4人に対して3個しか無かったので渋々4等分にカットしてバターソテーにしました。夕食にソテーだけでは寂しいので、上州和牛肉の炒めものも付け合せに。

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東京・清瀬にある魚三九で買ったお刺身で海鮮すし丼作りました!

筆者たちは埼玉県所沢市に住んで10年経ちます。自宅のそばには商店も無いので生活クラブに入ったり、駅の近くにあるスーパーマーケットを利用します。特に美味しい国産肉類は売っていても、鮮魚はそこそこです。しかし、すぐお隣の東京都清瀬市にはまだ商店が残っており、その中で3代目兄弟で切り盛りしている魚屋「魚三九」があります。

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紅菜苔(コウサイタイ)でからし和え|誰でも簡単レシピ

旬の野菜で簡単レシピです。紅菜苔(コウサイタイ)をご存知な方もいらっしゃるかもしれませんが、ここでは知らない方のためにご紹介させていただきます。東京都清瀬市の某野菜直売所でとても珍しい旬の野菜が置いてありました。農家の方はこれを茹でておひたしにしているそうです。迷わず紅菜苔を初めて買い、からし和えを作ってみることに。

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紫キャベツを使った簡単レシピ/ ハム&アボカド彩りミックスサラダ

久しぶりに我が家のレシピです。今回はアントシアニンの色素成分を含む紫キャベツを使った簡単レシピをご紹介いたします。紫キャベツといえばワインビネガーなどの酢漬けが基本ですが、作ったマリネを専用容器を入れて約2〜3日くらいは冷蔵保存が可能です。作り置きをすれば、何かと忙しい合間にすぐ一品料理が出来てしまうので便利です。

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群馬県産・上州牛を使った欧風ビーフカレーを作ってみました!

久しぶりに我が家のレシピを載せました。日本人にとって国民食の一つと言えるほどカレーライスですが、アレンジやレシピも様々です。さて、我が家のカレーですが、今回は欧風ビーフカレーを作ろうと思い、まずは良い国産牛肉選びのために最寄りのスーパーマーケットへ行きました。見つけたのは3割引きの群馬県産・上州牛です。

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休日のスーパーマーケットいなげやで仙台黒毛和牛ステーキが4割引

スーパーマーケットで買った黒毛和牛についての記事です。筆者たちがよく利用するスーパーマーケットの一つがいなげやです。いなげやでは独自のブランドというものがあり、特に仙台黒毛和牛がその一つです。大抵、休日のいずれかに仙台黒毛和牛ステーキが1パックで4割引きだったりします。ステーキが食べたい日はこの日が狙いめです。

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生活クラブのタンドリーチキンを使ったレシピ!バターチキンカレー

無添加で安心・安全の生活クラブの食材を使ったレシピです。今回はやわらかタンドリーチキンを使ってバターチキン風カレーライスへアレンジさせて頂きました。ちなみに生活クラブのやわらかタンドリーチキンは何と丹精國鶏のむね肉を使用し、それに香辛料やヨーグルトなどで漬け込んでいるので、むね肉とは思えない柔らかさがあるんです!

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食物繊維たっぷりレシピ!つぶつぶスイートコーンの冷製ポタージュ

久しぶりに我が家の料理レシピを更新しました!これからも厳しい夏の暑さが続きます。こういう時は冷たいサッパリしたものが欲しくなりますね。今回は頂き物である北海道のスィートコーンを使った冷たいスープを作ってみました。これからレシピをご紹介しましょう。

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生活クラブのパイシートを使ったレシピ 野菜&ベーコンのキッシュ

久々に家庭料理のレシピです。近頃の我が家では手作りキッシュにハマっています。既にご存知の方も多いですが、キッシュ(仏: Quiche)は卵と生クリームを使って作るフランスのローレヌ地方の郷土料理からきており、ほうれん草とベーコンは定番です。さて、生活クラブで買ったパイシートを使ってオリジナルのキッシュを作ってみました。

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