料理・レシピ一覧

料理・レシピ

【作り置き&簡単レシピ】オクラのおかか和え&ブロッコリーのチーズ焼き

毎日暑い日が続いて夏バテ気味の方も多いことでしょう。おかずや副菜も簡単で美味しく栄養のあるものが一番。やはり、何と言っても作り置きは忙しい時や面倒に時に食事の準備する時間を短縮させます。又、スーパーなど特売日でまとめて購入した食材を新鮮なうちに調理して保存しておくと、何かと必要な時に使えて便利すぎます。

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残りの冷やご飯入りもっちりお好み焼き(卵なし)を作る

この時期は夏休みも多いでしょう。今年は新型コロナの感染拡大で帰郷も旅行も出来ず外出自粛となり例年の夏休みと異なります。おうち時間の過ごし方について某アンケートを拝見しますと運動、家事、料理などがあげられています。何と言っても人が生きていく上で食事は基本ですから、本題の通りを一つレシピご紹介させていただきます。

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国産牛(宮崎県産)A4ランクの切り落としで肉じゃがを作る

肉じゃがを作るのに今回近くのスーパーに入っている肉のジャンプコーナーで3割引きになっていた宮崎産の牛肉A4ランクの切り落としを多めに買ってきました。一般的に宮崎県産の牛とは宮崎県で生産されている和牛といった感じです。決して黒毛和牛ではないのですが、それでも普通の国産牛A4ランクは珍しいものです。

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ご飯がとてもすすむ!豚肉と玉ねぎのスタミナ炒め レシピ

これからは日差し強くて汗ばむ暑い日が多くなると思いますが、熱中症対策のひとつとしてはやはりスタミナを多く付けるが必要です。スタミナといえばやっぱりお肉をガッツリ!食べることでしょう。今回は「豚肉と玉ねぎのスタミナ炒め」を筆者は作りたいと思い、これからレシピをご紹介します。

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一人旅・ソロキャンプを夢見ながら家でシンプルな昼ごはんを食べる

最近、男女問わずに1人で車中泊やソロキャンプなどが視聴回数を稼ぐYoutuberが多く、皆さんは本当に凄いと関心を持っております。一人ひとりの知恵や個性もあり、視聴するだけでも楽しいだけではなく、色んな意味でも教えられます。特に、アウトドアでの料理は割と簡単そうですし、家での食事にも参考にさせていただいております。

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東京郊外・清瀬の魚三九で久しぶりに本まぐろの刺身を買いました!

2度目の3連休第1日目、都内・清瀬にある魚三九さんへ5ヶ月ぶりに訪れました。やっぱりスーパーマーケットの鮮魚コーナーと違い、魚三九さんは毎朝豊洲より仕入れている厳選した新鮮な魚介類が揃い、しかも安いです。筆者たちが住む埼玉・所沢市からお店まで自転車で15分、近隣の東京郊外で良心的な魚屋があって有り難いです。

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生活クラブの三州三河本みりんを使って親子丼を作る

休日もご飯を作るので、おかずはどんなものにするか考えてしまいます。そこで、うちには生活クラブで買った「三河本みりん」、丹精国鶏細切れ、卵、玉ねぎ、その他の創味めんつゆもあるので、これで久しぶりに親子丼を作ってみることにしました。

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東京・清瀬にある魚三九で買ったお刺身で海鮮すし丼 その③

4月第2週末、いつもの東京・清瀬にある魚三九へ刺し身を沢山買いに行ってきました。相変わらず買い物客が多くて活気のある魚屋です。今の時代、商店街の中で鮮魚などが買えるということは本当に幸せに思います。さて、今回すし丼のネタである旬の刺し身を以下ご紹介しましょう。

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生活クラブの材料をほぼ使ったレシピ『全粒粉入りクレープグラタン』

我が家では生活クラブを利用しています。生活クラブの最大メリットは国産にこだわり、食品添加物や残留農薬にも独自の厳しい基準をクリアした食品が揃っていることです。さて、今回は殆ど生活クラブの材料を使ったフランス家庭料理に初チャレンジしてみました。

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東京・清瀬にある魚三九で買ったお刺身で海鮮すし丼 その②

近頃、東京・清瀬にある魚屋「魚三九」で刺し身を買いに行くのにハマっています。前回、初めてこちらで買った刺し身を使った海鮮すし丼を食べて我が家は大絶賛でした。とにかく、安くて、美味ししい!外食で限られたネタの寿司や刺し身を食べるより、良い魚屋へ行って、食べたいものを選んで買った方がお得です。今回は刺し身5品を買いました。

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