料理・レシピ一覧

料理・レシピ

食物繊維たっぷりレシピ!つぶつぶスイートコーンの冷製ポタージュ

久しぶりに我が家の料理レシピを更新しました!これからも厳しい夏の暑さが続きます。こういう時は冷たいサッパリしたものが欲しくなりますね。今回は頂き物である北海道のスィートコーンを使った冷たいスープを作ってみました。これからレシピをご紹介しましょう。

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生活クラブのパイシートを使ったレシピ 野菜&ベーコンのキッシュ

久々に家庭料理のレシピです。近頃の我が家では手作りキッシュにハマっています。既にご存知の方も多いですが、キッシュ(仏: Quiche)は卵と生クリームを使って作るフランスのローレヌ地方の郷土料理からきており、ほうれん草とベーコンは定番です。さて、生活クラブで買ったパイシートを使ってオリジナルのキッシュを作ってみました。

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野菜直売所で見た突然変異の奇妙な野菜「ロマネスコ」でサラダレシピ

上の写真みて「何だこれは!?」と感じるでしょう。一見奇妙でグロテスクな野菜が、近隣の野菜直売所でこの頃ちょこちょこ売っています。何となくブロッコリーとカリフラワーの突然変異とも言っても良いのかですが、これはイタリア語でブロッコロ・ロマネスコと読んでアブラナ科アブラナ属のカリフラワーの一種です。さあ味と食感はどんなものか。

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野菜直売所で買った金柑(キンカン)を黒砂糖にて甘露煮チャレンジ!

先日、近隣の東京都清瀬市の野菜直売所で金柑(キンカン)が100円で売っていたので、買ってみることにしました。筆者は皮の甘みのある金柑が大好きで、もちろんこのまま食べるのも好きですし、甘露煮も好きです。しかし、甘露煮は人から頂いた物が多く、自分では一度も作ったことがありません。今回は自ら初めて甘露煮作りにチャレンジです!

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【パスタレシピ】ブロッコリー&オイルサーディンのペペロンチーノ

今回はパスタレシピです。パスタ料理は元々地中海料理を見習って食の素材はとても大切。今回の使う材料は地元埼玉県所沢市産の無農薬であるブロッコリー、生活クラブ限定の国産スパゲッティ(北海道小麦)と国産いわし油漬け(オイルサーディン)、国産にんにくを使用します。これでブロッコリー&オイルサーディンのペペロンチーノを作ります。

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生活クラブ食品/ドライフルーツナッツミックス&さがほのかでレシピ

安心・安全の生活クラブ限定の食品です。これからも生活クラブの中で気になる食品、それを使ったレシピの記事を数回に分けてご紹介していきたいと思います。今回、一品は無添加のドライフルーツナッツミックスを使ったサラダレシピ、もう一品は果物でイチゴの品種「さがほのか」を使ったかんてんぱぱのとろける杏仁豆腐を作ってみました。

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冬は体が温まる鍋料理の定番!「おでんのレシピ」我が家でチャレンジ

本日のレシピはおでんです。もう寒くなってきたので鍋が恋しい時期です。おでんといえば、各コンビニでは早くも秋になったらおでんを始めています。しかし、自宅で作るおでんは仕込みが大変だけども、コツさえ分かればそんなに難しくありません。また、ご家庭によっては具も味もそれぞれ個性があると思います。我が家もおでん作りにチャレンジ!

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かんてんぱぱシリーズ/ミルクプリンの素でレシピ カフェオレプリン

かんてんぱぱシリーズの記事です。かんてんぱぱを作っている長野県は寒天の生産地でもあります。寒天は江戸時代、関西地方から発明され、信州の行商人だった小林粂左衛門を通して故郷へ伝わり、寒さが厳しく空気の乾燥している諏訪地方の農家の副業として広まったのです。食物繊維の多い寒天で本日の簡単デザートを作っちゃいます。

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【きよせの野菜】紫さつまいもでスイートポテト作りにチャレンジ!

自然や畑が多く残る東京都清瀬市の直売所で売っていた地元の紫さつまいもを買いました。もちろん、煮て食べても美味しいですが、試しに紫のスイートポテト作りにチャレンジしてみました。スイートポテトは人によって形など様々ですが、基本が分かれば難しくないと思います。

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サクラマス&ノルウェーサーモン アボカド入りサラダすし丼 レシピ

本日は、サーモンの刺身を使ったすし丼の創作レシピです。実は生活クラブでとても貴重な北海道のサクラマスの刺身を初めて入手することが出来ました。これにスーパーいなげやのオリジナルブランドであるノルウェーサーモンの刺身を追加し、アボカドなどの野菜を加えたサラダ風すし丼を作りました。これからレシピをご紹介します。

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