料理・レシピ一覧

料理・レシピ

体が温まるレシピ 野菜入りほうとう風煮込みお切り込みうどん

久々料理レシピの記事です。今年の10月の気候は急に夏日になったり、逆に冬のように寒くなったりと本当の秋はどこへいったのだろうといった感じです。さて、いずれにせよ冬へ向かってますます寒くなっていくので、体の温まるうどんなどもどうか?と思って一つレシピをご紹介させて頂きます。

東京都清瀬市の野菜直売所で見つけたのらぼう菜間引きを初めて食べる

東京都清瀬市中里にある野菜直売所で見つけたのらぼう菜(間引き)というものを見つけて買い、自宅で初めて調理しました。のらぼう菜とは、アブラナ菜科アブラナ属の西洋アブラナの一種であり、旬は2月下旬から4月下旬頃まで、主な生産地は東京都西多摩地域から埼玉県飯能市周辺です。

清瀬(東京都)の野菜直売所で買った旬の野菜を使った超簡単レシピ

畑の多い郊外に住んでいると、近くに農家の野菜直売所が数軒あります。いつも清瀬の方で散歩しながら各野菜直売所にも寄っていろんな野菜を買って帰ります。野菜直売所巡りはその日にどんなものがあるのか結構楽しみがあります。今回はカリフラワー、ルッコラ、紫蘇の実を使った超簡単レシピの例をご紹介します。

華正樓 シュウマイが美味すぎる!美味しく食べるならやっぱり蒸し器

横浜中華街に本店を持つ「華正樓」はお食事以外に、売店で売っている銘菓の月餅、肉まん、あんまん、シュウマイでも有名です。これらの美味しいお土産は各直営店、百貨店では高島屋、またはオンラインで取り寄ることも出来ます。その中で、特におすすめするのは肉厚でジューシーなシュウマイをご紹介したいと思います。

天丼てんやのお持ち帰り天ぷらで超簡単過ぎるレシピ!天ぷらうどん

多くの人が必ず利用する天ぷらチェーン店のひとつと言えば「天丼てんや」が挙げられるでしょう。店内ではワンコイン500円から並の天丼が食べられ、プラス180円で天ぷら定食へ変更したり、プラス170円で天ぷらうどんやそばへ変更するなどのサービスもいいですね。また、自宅での食事のおかずとして持ち帰りも有り難いです。

スーパーいなげやの銘柄牛 仙台黒毛和牛シャトーブリアンを4割でGET!

本日は黒毛和牛ステーキについてです。スーパーでも黒毛和牛をよく売っていますが、産地によっては肉質や味も変わってくると思います。今回はスーパーいなげやで見つけた仙台黒毛和牛シャトーブリアン(ヒレ肉)を4割で買って調理しました。仙台黒毛和牛はいなげやでの銘柄牛のようであり、米ササニシキで有名な宮城県で飼育されたものです。

北軽井沢のお土産@珍しい若あゆの甘露煮を我が家の食卓へ

先月末、北軽井沢にある宿泊したペンションのお土産コーナーで見つけた地産地消のお土産についてです。北軽井沢は群馬県の長野原町や嬬恋村付近であり、長野県の軽井沢との県境にあります。北軽井沢の売店では長野県・群馬県のお土産が交互に売っています。ここでは群馬県の産物ですが、地元の渓流で捕れた珍しい川魚の甘露煮をご紹介します。

全粒粉入りホットケーキミックスでクレープを作る

近年、世界的にも健康志向が高まり、そのうち全粒粉ブームが続いています。胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高いのです。粉の色はやや茶褐色を帯びたものです。これをよくパンやケーキ、パスタなどによく用いられことがあります。

生協(生活クラブ) 鶏肉と野菜のフォー 超簡単レシピ

筆者の義母が組合員として入っている生協(生活クラブ)の便利なおかずセットについて一つをご紹介します。最近の生活クラブの注文カタログでは、ますます新商品が多く載るようになってきていると感じています。その中で、忙しい人や単独者などのための凝ったおかずセットがあり、何と付属のレシピの通り調理するだけで時間もかかりません。

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