寿司一覧

美味しい鮮魚の選びは鮮度と産地が重要! スーパーで厳選した刺身で寿司丼レシピ

本日はスーパーの刺身を使った寿司丼レシピです。過去の料理・レシピで何度も記事にするほど、我が家はお寿司好きで鮮魚の舌が肥えています。これまで、どれだけの寿司ネタを使って試してきたことか。時にはネタによって失敗を通し、鮮度と産地が重要だと分かりました。スーパーの鮮魚コーナーから、見た目と産地を厳選した刺身で試しました。

記事を読む

刺身すし丼のレシピ

お寿司が大好きな我が家は、1~2ヵ月に一度のペースですし丼を作ります。寿司ネタは近所のスーパーや生協の刺身で揃えます。手作りの酢飯に各刺身をのせるだけです。

記事を読む

青菜漬でめはりずしを作ってみた

めはりずしは和歌山県の郷土料理だそうで、酢飯に軸や、胡麻、じゃこ、鰹節など入れて、塩漬けの高菜にキレイにくるんで食べるものです。

記事を読む

夕食は海鮮ずし

今日の夕食は海鮮ずしで決まりでした。寿司ネタの半分は生協のもので、半分は近所のスーパーで買った刺身です。刺身の切り方は一応ネットでググって参考にしましたが、素人に完璧は難しいものです。我が家で過去に何度もお寿司を作ってきましたけど、さらに鮮度を落とさずに美味しく食べる方法をもっと知っておきたいなあと思いました。 今度はたまに握りずしが食べたいとダンナずっと語っています。握りの方はやっ...

記事を読む

最後の2015年は本マグロと鯛ずし丼

1件目は東所沢のヤオコーで京都・伊根産の本マグロ(赤身・中トロ)刺身を買い、2件目のスーパーバリューでも和歌山県産の本マグロ(中トロのみ)と鯛の刺身を買い、夕飯は例年のような「年越しそば」ではなく、思い切って「本マグロと鯛ずし丼」にしました。

記事を読む

寿し常 北千住マルイ店でランチ

北千住は実家のある荒川区から本当に近い場所。私がまだ独身で実家住まいだった頃、よく実母と一緒にショッピングしに行くことも多かった懐かしい場所のひとつです。アーケード街やルミネ、丸井も行っています。今回はその丸井北千住店の中にある寿司チェーン店の寿し常でお食事をしました。

記事を読む

週末の夕食 海鮮ずし丼

今日の夕食は思い切って寿司を作ろうかと、夫と2人で近くのスーパー(いなげ)へ行き、新鮮なお刺身を買いました。予算は4人家族で一人1000円分、外食で海鮮ずし丼を食べようと思えば安くて美味しいと思う。

記事を読む

NO IMAGE

誕生月に清寿司でランチ

8月は私のお誕生月であるため、久々に家族4人そろって清寿司へランチしに行って来ました♪いつも、ランチは決まりの懐石ランチと鉄火巻きです。 左時計回りより、海鮮サラダ、酢の物(新子(コハダの子)・もずく・めかぶ・えのき・なめこ)、カニと生クラゲの酢味噌和え、生ゆば、ヒラメの刺身(ポン酢付き) 懐石ランチの握り寿司の前にもう一つ注文していた鉄火巻き。何と!高級トロ鉄火だった...

記事を読む

NO IMAGE

休日のつぶやき

昨日夫と会話をしました。もうすぐ11月23日の結婚記念日はやっぱり回転寿司のくら寿司にしようかと予想外な結論に変わりました。

記事を読む