毎年、筆者の実家よりお中元・お歳暮を送ってくれます。今はお中元の時期となりますが、今年は珍しいものが届きました。OSUYA「飲む酢・デザートビネガー」です。ネットで調べてみると、オークスハートより、平成15年2月に日本で初めて飲む酢の専門店として誕生したようです。主に、高島屋、三越などで店舗を展開しているブランドです。
目次
おうちでお酢のソムリエを楽しむ
ワインや日本酒のソムリエだけでなく、さらに野菜のソムリエ、そして、今回はお酢のソムリエです。つまり、お酢の酸味をデザート感覚で楽しむことができるように香りの良いフルーツビネガーなどを用いて開発されたもの。別の言い方では、デザートビネガーなのです。
デザートビネガーの特徴
デザートビネガーの特徴は、自然が育む酢の醸造の中から生まれた商品で、ソフトな酸味と華やかな甘い香りだそうです。フルーツビネガー（果実酢）には、後から風味を加えて作られるフレーバービネガーと呼ばれるものもあり、デザートビネガーで使用されているフルーツビネガーは、全て果物や果汁を発酵することによって作られているとのこと。まさに贅沢です。また、甘味料や香料などの添加物は使用せず、自然な風味を大切にしています。
もっと詳しくは、オークスハートの公式サイトを貼っておきます。
5つのフレーバー
本品、どれから味わってみようか？迷うほどですが、まずは箱に入っている5つのフレーバーおよび原材料名を1本ずつ簡単にご紹介しましょう。
りんご(王林)-Orin Apple
原材料名：りんご果汁(国内製造)、果実酢(りんご・すもも)
シークヮーサーと八朔-Shekwasha&Hassaku
原材料名：ぶどう果汁(アルゼンチン製造)、精製蜂蜜、果実酢(シークヮーサー、八朔)、八朔果汁、みかん果汁、シークヮーサー果汁
ざくろ-Pomegranate
原材料名：ざくろ果汁(イスラエル製造、スペイン製造)、ぶどう果汁、果実酢(ざくろ果汁)
爽やか葡萄-Grape&Fruits
原材料名：ぶどう果汁(アルゼンチン製造)、果実酢(ぶどう、りんご、オレンジ、桃、ライム)、オレンジ果汁、りんご果汁、桃果汁、ライム果汁
アロマビネガー･ジュニュパーベリ-Juniper berry
原材料：果糖(フィンランド製造)、ぶどう果汁、ライム果汁、ジュニュパーベリー、桃果汁、レモン果汁
その他、デザートビネガーには定番・季節の商品もあり
デザートビネガーには何と定番商品や季節の人気商品があるようです。
まず、定番商品は次の6つです。
- りんご(王林)
- クイーンブルーベリー
- ざくろ
- 瀬戸内レモン
- 白葡萄(シャルドネ)
- ジュニュパーベリー
さらに、季節の人気商品は次の通りです。(歳時記によって商品が変わることもあり)
- 春 桜、南高梅
- 夏 シークヮーサー、マンゴー
- 秋 マスカット・オブ・アレキサンドリア、巨峰
- 冬 柚子、橙(だいだい)、ぽかぽか生姜
いずれも、果実を贅沢に使用して作られているので、健康志向の方へのお中元・お歳暮などには喜ばれるでしょう。
デザートビネガーの使い方
デザートビネガーは、もちろんお水で割っても十分に美味しいです！しかし、説明書を確認してみるとこんな使い方があります。
デザートビネガー15ccに対して、水・炭酸水・湯60cc(1：4の割合)で割ってお楽しみください。牛乳や豆乳で割ってもお楽しみいただけます。ヨーグルトドリンクのような爽やかな風味が特徴です。
他に、パン(クロワッサンなど)につけても、ビールで割っても、アイデア次第で使えます。
ひとこと
毎年いろいろなものを送ってくれる実家の親に感謝です。昨年のお歳暮では中山農園の純粋はちみつを送ってくれましたので、次にリンクも貼っておきます。
