本日は揖保乃糸を使ったそうめんのレシピをご紹介します。もうじき8月も終わりそうですが、まだ日中は残暑がしばらく続くと思いますし、既に夏の疲れも出てきている時期です”そうめん”のおかずは9月の上旬辺りまでは何と美味しく食べられそうな気がします。
そうめんを使ったとても簡単レシピ
”そうめん”は”うどん”も同様、とても簡単でアレンジもしやすく、他のサイトでは多くの個性豊かなレシピが溢れています。そこで、我が家の作ったそうめんオリジナルレシピもお一つご紹介しようと思います。
トマトサラダ風ぶっかけそうめん 🍅
とにかく、我が家ではトマトを沢山使ったレシピが大好きです！しかも、トマトにはリコピン、αカロテン、βカロテン、ルティンなどが含まているため抗酸化作用もあり、ダイエット、美白、疲労回復の凄い働きがあることを知り、他のおかずにも時々トマトを入れることが多いです。今回のそうめんにもトッピングはトマトを使い、次にきゅうり、大葉、みょうがなどの夏野菜も使いました。そうめんは定番の揖保乃糸を使用しています。
使用した材料(4人前)
- 揖保乃糸(そうめん)・・・1袋
- ねぎ・・・適量
- みょうが・・・適量
- 大葉・・・適量
- トマト・・・2個
- きゅうり・・・2本
- サニーレタス・・・適量
- レモン汁・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
- めんつゆ・・・適量
- 水・・・適量
作り方
1.トマトを細かくスライスし、レモン汁につけておく。
2.各野菜や薬味をカットして準備しておく。
3.揖保乃糸(そうめん)を1〜2分茹でる。
4.茹で上がったそうめんを流水でもみ洗いする。この時、氷を入れて冷やすと麺が引き締まる。
5.各器にそうめんを分け、めんつゆをかける。
6.野菜と薬味のトッピングを盛り、仕上げにオリーブオイルをまんべんなくかける。
実際に頂く時、レモン汁につけたトマトの酸味、めんつゆ、オリーブオイルがとてもさっぱりした和風イタリアン味へ変化します。また、みょうが・大葉などの薬味とトマトが意外にもマッチしてしまいました。そうめんのレシピは本当に簡単で、しかも美味しくツルツルといってしまいます！訪問して下さった方も是非独自で和・洋・中などアレンジして挑戦してみて下さいね♪
ブログを見て下りありがとうございました🌼
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