生活クラブには全粒粉入りホットケーキミックスがあり、ホットケーキはもちろんですが、他にクッキーやクレープ、アメリカンドッグなども様々な使い方があります。しかも、美味しく健康的です。今回は本品で初めてガレットを作ってみることにしました。ガレットはそば粉を使うのが一般的ですが、代わりに全粒粉入りクレープでも結構いけました。
キャベツとごろごろハムの全粒粉入りガレット
最近、我が家で自粛生活と外食しなくなり、好きなカフェへも行っていません。個人的に無性にガレットが食べたくなり、ストックしてある全粒粉入りホットケーキミックスで作りました。おうちで何とかカフェ風の食事に仕上げてみたのです。
使用した材料
本品や卵、ごろごろハム、ミックスチーズは生活クラブのものを使っています。どれもGM対策や厳しい検査済みなので安心です。
生地用 （フライパン28cmで焼く場合8枚くらい）
- 本品 200g
- 卵 1個
- 牛乳 400ｇ
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
具材 (3人分)
- 平田牧場ごろごろハム 50g
- 卵 3個
- キャベツ千切り 適量
- ミックスチーズ 適量
作り方
①まず、生地を作る。ボールに卵と牛乳、オリーブオイル、塩を入れて泡立て器で混ぜる。
②①に本品を加えて混ぜる。生地は最低でも30分くらい寝かせる。
※本来は生地を半日～一晩かけて寝かせた方がより一層とろみや弾力性が増し、焼き上がりが良くなります。
③熱したフライパンにオリーブオイルを薄くひく。
②生地をお玉ですくって広げて焼く。
③生地が乾いてきたら裏返す。
④具材をのせる。ミックスチーズ、キャベツをちらし、真ん中にくぼみを作って卵を落とす。最後にごろごろハムをのせてから四角になるようにたたむ。
※好みで塩、こしょうをふっても良いです。我が家の場合は健康上これを控えています。チーズとハムの塩分のみで。
⑤フライパンに蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
⑥焼き上がったら皿に移して完成。
ひとこと
初めて作るガレット、3人分を作るにも多少時間がかかりましたが、家族全員で美味しく頂くことが出来ました。生地は8枚焼いたのですが、残りは冷蔵庫に入れて次の日はクレープとしてジャムやメイプルシロップをかけて頂きました。
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