筆者の義母が組合員として入っている生協(生活クラブ)の便利なおかずセットについて一つをご紹介します。最近の生活クラブの注文カタログでは、ますます新商品が多く載るようになってきていると感じています。その中で、忙しい人や単独者などのための凝ったおかずセットがあり、何と付属のレシピの通り調理するだけで時間もかかりません。
生活クラブの便利なおかずセット
働く主婦(主夫)は、仕事から帰ってきたら夕食を準備しなければならない方々も少なくはないでしょう。あるいは、この日はかなり疲れていて夕飯も簡単で済ませたいこともあると思います。生活クラブでは、ちょこっと調理するだけで夕食のおかずが出来てしまうセットが揃っているのです。
鶏肉と野菜のフォー
フォーはおなじみのベトナムフォー、日本語で米麺です。最近の生活クラブではこのようなアジアン的な食品も出てくるようになってきました。以前の生活クラブは、今のような凝った食品は少なかったような気がします。
今回、筆者達が気に入ったおかずセットが｢鶏肉と野菜のフォー｣です。ヘルシーで美味しく食べられるおかずは夕食にピッタリだと思いました。しかし、1品(1-2人前)のため、量的には少なめです。家族4人の我が家では、何とかもう少し量を増やす必要があります。
そこで、同じ生活クラブで買った米麺や野菜、近くのスーパーバリューで買った鶏もも肉などで増やすことにしました。
材料(4人前)
- 生活クラブ 鶏肉と野菜のフォー･･･(具材：もやし、鶏肉もも、ぶなしめじ、玉ねぎ、水菜、添付調味料)
- 中華だしスープ(粉末)･･･1袋
- 塩…味を調整
- 水…適量
- 新玉ねぎ…1個
- 桜姫鶏もも肉…1パック(285ｇ)
- 生活クラブ 米麺…120g
- にんにく…1個
- レモン…1個
作り方
作り方は非常に簡単で時間も掛かりません。
1.スライスにんにくを、オリーブオイルでカリカリになり始めるまで炒める。
2.煮立った大鍋に中華だしと塩、調味料、鶏肉を加える。
3.鶏肉に火が通れば、フォー、スライス玉ねぎ、ぶなしめじを加えて中火で4分煮る。
4.次にもやしを加えてしなしなになれば、仕上げに水菜を加えて火を止める。
5.器によそったフォーにカリカリにんにくをかけ、レモンも追加して完成。
ちょっとひとこと
本来、ベトナムフォーにパクチーを加えるのですが、生活クラブの場合は多分人によっては好き嫌いがあるから、水菜で代用したのかもしれません。筆者自身はパクチーが好きなので、パクチーを付けて欲しかったです。しかし、筆者以外の家族はみな苦手なので、水菜で良かったと思います。家族全員｢あっさりしていて美味しい！｣と大好評なので、また同じ商品が出れば次回に注文したいと思います。
ブログを見てくださりありがとうございました。
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