ひとくち鶏むね肉のタンドリーチキン 漬け込み焼くだけの簡単レシピ

スパイシーが食欲をそそるタンドリーチキンを我が家で作ってみました。今回はヘルシーでお手頃な鶏むね肉を使いました。作り方はとても簡単！むね肉を食べやすくカットし、カレー粉やヨーグルトなどで漬け込むことで肉も柔らかく、スパイシーながらあっさりまろやかな風味になります。また、作り置きとしても、食べる時に焼くだけです！

ひとくち鶏むね肉のタンドリーチキンプレート

我が家の場合、高齢者が1人同居しているため、鶏むね肉のタンドリーチキンをひとくちサイズにして食べやすくしています。また、ワンプレートにて野菜やじゃがバター、韃靼そば茶ご飯を付け合わせました。これで健康食のワンプレートに仕上がりました。

材料（3人で二日分）

• 鶏むね肉　2枚（736ｇ）
• 塩・こしょう　少々

A:

• カレー粉　大さじ3
• トマトケチャップ　大さじ2
• プレーンヨーグルト　大さじ3～5
• すりおろしおろしにんにく　小さじ2
• すりおろししょうが　小さじ2

付け合わせ

• レタス　適量
• トマト　適量
• レモン　1切れ
• じゃがバター(小)
• パクチー　適量
• 熱々の韃靼そばご飯　1人前ずつ

作り方

①鶏肉は火が通るようにフォークで刺して、数か所に穴を開ける。その後に一口サイズに切る。

②ポリ袋に①を入れ、Aを入れてもみながら混ぜる。冷蔵庫に入れて1時間以上漬け込む。

※漬け込みは冷凍保存も可能です。遅くとも1ヵ月以内ですが、風味が損なう前になるべく2週間以内に食べ切る方が最適。

③オーブンの皿にくっつかないアルミホイル（クッキングシートも可）を敷き、タレをつけたまま鶏肉を並べ、オーブンの上段に入れて両面グリル機能（300℃）で20分～25分で焼く。

※オーブンの機種によって設定温度や時間が異なるため、説明通り調整してください。

④焼き上がった後は器に盛り付けて完成。

ひとこと

タンドリーチキンはもちろんフライパンも可能です。まずは強めの火で2～3分程こんがり焼き色がつくまで焼き、裏返し、蓋をして中が火が通るまで弱火で6～8分程蒸し焼きにすることがポイントです。しかし、オーブンレンジの方が上手く焼けると思います。