人気高いサンクゼールのイカスミソースを使用したニンニクたったぷりのイカスミパスタおよび、おまけの酢玉ねぎとニンジンサラダのレシピをご紹介します。
目次
イカスミパスタのイカ墨について
イカスミパスタやイカスミパエリアなど地中海料理で使われるイカ墨について、驚くべき栄養・効能があったことを知ったのはつい最近です。きっかけは、私自身の子宮内膜症や子宮筋腫によい食物のリストに載っていました。栄養価のあるイカ墨(コウイカ)に含まれているムコ多糖類などが美肌や癌などに効くらしいです。
[su_label type=”info”]効能[/su_label]
- 癌予防、癌細胞を抑える
- 抗酸化作用、免疫力UP
- 疲労回復
- 婦人病の子宮出血による貧血予防
- 血液の働きを良くし、心臓の動機や痛みを和らげる
- 肝機能回復
- 関節・血管を柔軟にする
ニンニクたったぷりのイカスミパスタのレシピ
イカ墨の素晴らしい成分とニンニクパワーでイカスミパスタを作りました。実は、以前も一度サンクゼールのイカスミソースでパスタを作ったことがあります。過去(2015年9月5日)に投稿したブログがこちらです。週末の夕食 イカスミパスタ&マリネ
ニンニクたっぷりのイカスミパスタ
材料/調味料(4人分)
- パスタ・・・300ｇ
- サンクゼール イカスミソース・・・1本
- ニンニク・・・適量
- イカ・・・適量
- クレイジーソルト・・・味を調える程度
- オリーブオイル・・・適量
作り方
1.パスタを8分ゆでる。
2.パスタをゆでている間、オリーブオイルを引いて熱したフライパンにスライスニンニクを炒める。
3.イカを加え、炒める。クレイジーソルトでほんの味を調整。
4.サンクゼールのイカスミソースを加えて混ぜる。
5.フライパンでイカスミソースを温めた状態で、8分ゆで上げたパスタを加え、ソースとイカと絡み合うように混ぜ、すぐ火を止める。
酢玉ねぎとニンジンサラダのレシピ
真っ黒なイカスミパスタに、カラフルなニンジン入りのサラダを付けました。
イカスミパスタとサラダ
サラダを作る前に、我が家特製の簡単酢玉ねぎの作り方です。これは、タッパにスライスした玉ねぎに合わせ酢をかけ、一晩漬け込んだものです。これを使って、これからサラダのレシピをご紹介します。
合わせ酢で付けた玉ねぎ
使用した合わせ酢は義母が生協（パルシステム）で買っている便利な調理用の合わせ酢。これで簡単ベジタブルピクルスなどが出来てしまう！
サラダの作り方
用意した材料は、酢玉ねぎとスライスしたニンジン、乾燥パセリ、サラダ用チーズ、オリーブオイルのみです。
1.ボールに千切りのニンジンを準備
2.次は酢玉ねぎを加えて、よく味をなじませる。
3.さらに乾燥パセリとサラダ用チーズ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
4.酢玉ねぎとニンジンサラダの完成！
最後に、サンクゼールのイカスミソースについては、昨年の2度目の軽井沢アウトレットで2本買ったものです。そのうち1本を今回のレシピに使いました。このイカスミパスタは義理の両親とダンナより好評をもらいました。サンクゼールのイカスミパスタソースは本格的でありながら、手元のゆでたパスタですぐ出来上がってしまうのが魅力です！パスタだけではなく、パエリアにも最適ですが、我が家の場合はやはりパスタの方が好みです。
ブログを見て下さりありがとうございました。
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