ガーリック風味でテンションアップ! まるごとオニオンスープ レシピ 

家に小玉ねぎやにんにくが沢山あってちょっと困りました・・・。小さい玉ねぎほど皮をむく処理が面倒です。しかし、小玉ねぎはスープに最適!しかも血液サラサラとダイエット効果にもいいらしいです。我が家のガーリック風味まるごとオニオンスープのレシピをご紹介します。

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健康・ダイエットにいい玉ねぎ&にんにく!

onion&garlic

玉ねぎもにんにくも効能的には共通するものがあります。例をあげるとこんな感じです。

  • 血液サラサラ、動脈硬化に良い
  • アンチエイジング
  • 疲労回復
  • 高血圧・糖尿病予防
  • ダイエット
  • 食欲増進
  • がん予防 など・・・

両方とも素晴らしい食品です♪特に脂肪燃焼や新陳代謝の働きがあるので、ダイエットにはとてもいいんです。料理にすれば本当にテンションが上がります。

しかしながら、両方とも口臭が気になります。また、気を付けなればならないのは摂取量であり、玉ねぎとにんにくを撮り過ぎると血が止まらなかったり、胃腸に悪影響したり、肝機能低下などがあげられます。ごく当たり前のことですが、何でも適度が大切です。

これらの最低限の知識を知った上で、レシピへ進みたいと思います。

ガーリック風味 まるごとオニオンスープ レシピ

玉ねぎを食べすぎないように2回に分けて食べようと、二日分作り置きしました。食べる時は、とろけるチーズやパセリをのせるとオニオングラタン風となって一段と美味しい一品です。

ガーリック風味 まるごとオニオンスープ レシピ

材料・調味料(4人前/二日分)

  • 新玉ねぎ(小)・・・12個
  • にんにく・・・4欠片
  • 固形コンソメ・・・1個
  • 水・・・大鍋に対して1/3
  • コショウ・・・少々
  • クレイジーソルト・・・適量
  • オリーブオイル・・・大さじ2杯
  • 乾燥パセリ・・・適量
  • スライスチーズ・・・仕上げ時

作り方

1.まず玉ねぎの皮をむき、芯と根の部分のみをカットする。

1.まず玉ねぎの皮をむき、芯と根の部分のみをカットする。

2.にんにくも皮をむき、芯をカットする。

2.にんにくも皮をむき、芯をカットする。

3.にんにくはすりおろしておく。

3.にんにくはすりおろしておく。

4.大鍋に玉ねぎを煮る。次に、固形コンソメ1個を加える。

4.大鍋に玉ねぎを煮る。次に、固形コンソメ1個を加える。

5.玉ねぎを箸で刺せるようなったら、すりおろしにんにくを加えて火を通し、最後にオリーブオイルを大さじ2、クレイジーソルトで味を調える。

5.玉ねぎを箸で刺せるようなったら、すりおろしにんにくを加えて火を通し、最後にオリーブオイルを大さじ2、クレイジーソルトで味を調える。

6.器に玉ねぎ1個のせ、その上にチーズをのせる。

6.器に玉ねぎ1個のせ、その上にチーズをのせる。

7.玉ねぎにスープをかけ、仕上げにコショウや乾燥パセリをかける。

7.玉ねぎにスープをかけ、仕上げにコショウや乾燥パセリをかける。

あとがき・感想

まるごと玉ねぎは、個人的に薄味の方が玉ねぎの味が引き立つような気がします。今回は大好きなにんにく風味ですが、玉ねぎとにんにくのうまみを工夫してみました。

これを味わった家族の評価ですが、最近、まるごと玉ねぎが食べたかったと言う義理の両親はこのレシピで大喜びでした。玉ねぎの上にチーズがピッタリで美味しいと言ってくれました。ダンナもなかなかいいとのこと。取りあえず良かったです(^^)

ブログを見て下さり有難うございました。
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