本日は牛肉ステーキのレシピです。ステーキは何度もチャレンジしており、過去のブログにも載せています。ステーキは一見簡単なようで意外と難しいし、下ごしらえも大変です。しかしながら、家族が美味しいと喜んでくれれば食事の作り甲斐があります。特に、牛肉ステーキは最もテンションが上がってしまうおかずの一品ですから！
近所のスーパーにあった仙台黒毛和牛が何と！4割引きにてGET！
先日のお盆休み期間、近所のスーパー(いなげや秋津駅前店)にて1日限定にてお肉が4割引きの日がありました。今回は仙台黒毛和牛のリブロース厚切り(412ｇ)を一つ買って調理することにしました。
仙台黒毛和牛のステーキレシピ 🐄
夏の疲れ気味に、牛肉ステーキを食べてパワーあげました。
使用した材料
- 仙台黒毛和牛のステーキ・・・412ｇ
- ニンニク・・・2個
- 玉ねぎ(小)・・・1玉
- りんご・・・1個
- りんご酢・・・少々
- 赤ワイン・・・適量
- 醤油・・・少々
- 岩塩・・・少々
- ブラックペッパー・・・少々
- ぶなしめじ・・・1パック
- カラーピーマン・・・3個
- にんじん・・・3本
- 砂糖・・・少々
- だし醤油・・・少々
- オリーブオイル・・・適量
作り方
前回のブログも載せておきます。ご参照下さい。
内部リンク我が家風ステーキのレシピ
1.まず盛り合わせを作る。ぶなしめじとカラーピーマンをオリーブオイルにて炒める。その時、人参グラッセも作る。
2.ステーキ用のカリカリにんにくを作る。
3.30分常温に戻した牛肉に岩塩と黒コショウをふる。
4.牛肉を焼く。今回はミディアムにするので、強火で30秒、弱火で2〜3分、ひっくり返して強火で30秒、再び弱火で2〜3分という順。
5.既に付け合せ済みの皿に、焼いてカットしたステーキを盛り、にんにくをのせる。そして、仕上げに特製ソースをかける。
ひとこと
そういえば、前回もステーキを焼く日、私自身はとても体調がいまいちでした。また今回も同じです。しかも、夏の蒸し暑いキッチンで調理でしたので、余計にだるい気分でした。しかしながら、家族の為に気力で調理し、結果的には義理両親とダンナは喜んでくれました。今回は何と！仙台黒毛和牛(厚切りリブロース)でしたから、お肉はややとろけそうなくらい最高でした！調理した当日の夕食は、お肉を全部を食べるのがもったいなく、もっと食べたいところで腹八分目！朝食のために少し残しました。
朝食のためにミニステーキ丼！
ブログを見て下りありがとうございました🍴
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