生協(生活クラブ)の便利で簡単レシピ!ラタトゥイユ風 冷製パスタ

生スパゲティ

今回は、生協の生スパゲティとパスタソースを使った冷製パスタのレシピをご紹介します。我が家の場合、野菜や食品の半数は生協(生活クラブ)で注文しています。特に、この頃リピートし続けている生協のもちもちとした食感の生スパゲティは我が家のお気に入り!夏は、このトマト風味の冷製パスタが最高です。

生協(生活クラブ)の冷製パスタソース&生パスタを使った簡単レシピ!

ラタトゥイユ風 冷製パスタ 🍝

ラタトゥイユ風 冷製パスタ

使用した材料(4人前)

  • 生協の生スパゲティ・・・300g
  • 生協の冷製パスタソース・・・1袋
  • ズッキーニ・・・2本
  • 玉ねぎ・・・1玉
  • にんにく・・・5欠片
  • マッシュルーム・・・6個
  • カラーピーマン・・・3個
  • トマトピューレ・・・適量
  • オリーブオイル・・・適量
  • 赤ワイン・・・適量
  • 乾燥バジル・・・適量
  • クレイジーソルト・・・少々
  • ブラックペッパー・・・少々
  • 粉チーズ・・・適量

作り方

冷製パスタソース

生協の冷製パスタソースは1袋(2人前)しかないので、これに具と味を追加する。

我が家でずっと定番である生協の冷製パスタソースは完熟トマトベースで作られています。1袋だけでもかなり味が濃いので、具などを足す場合には調味料を少々加えながら味を調整しました。

1.オリーブオイルで野菜を炒める。

1.オリーブオイルで野菜(ズッキーニ・玉ねぎ・にんにく・カラーピーマン・マッシュルーム)を炒める。

2.野菜に火が通った頃、赤ワインとトマトピューレ、クレイジーソルト少々、ブラックペッパー少々、乾燥バジルを加えて煮込むようにする。

2.野菜に火が通った頃、赤ワインとトマトピューレ、クレイジーソルト少々、ブラックペッパー少々、乾燥バジルを加えて煮込むようにする。

3.生スパゲティを3分間茹でる。

3.生スパゲティを3分間茹でる。

4.茹で上がった麺を笊へ移して水で冷やす。

4.茹で上がった麺を笊へ移して水で冷やす。

5.大きな器に具入りのソースと生スパゲティ、そして生協のパスタソースを加えて良く絡み混ぜ合わせる。

5.大きな器に具入りのソースと生スパゲティ、そして生協のパスタソースを加えて良く絡み混ぜ合わせる。

6.各皿へ盛り付け、最後に粉チーズをふる。

6.各皿へ盛り付け、最後に粉チーズをふる。

ひとこと

夏野菜入りのラタトゥイユ風の冷製パスタは中々美味しくいけました!とにかく酸味の利いたトマトベースに野菜たっぷりなので多少の食欲がなくてもペロリと食べられます。しかもヘルシーです🌻

パスタソースが1つあると、調理が本当に楽で助かります。最近のパスタソース類は研究開発されて本格風味へ仕上がっていますので、失敗も少なくて簡単に美味しいパスタ料理が出来てしまいます!また、生パスタもたったの3分で茹で上がってしまいますから、お腹が空いて少しでも早くパスタが食べたいと思う時には大変便利なおかずの一品です。

ブログを見て下りありがとうございました🌼
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