そば粉ガレットの生地の余りは冷凍保存可能！いつでも食べられる
近頃、そば粉でガレット作りにハマっています。元々スイーツのクレープやパンケーキを焼くことが大好きですし、ガレットも同じです。さて、純粋なそば粉の保存は季節に左右されまですが、開封後は賞味期限に関わらず...
「料理・レシピ」一覧
清瀬の魚三九で買った生本まぐろの柵(さく)を使って鉄火巻きを作る
先月(2022年1月31日まで)のみでしたが、東京都清瀬市内のお店で会計時にペイペイで支払うと30％のお金が戻ってくるというイベントがありました。この期間は週1度のペースで魚三九というお気に入りの魚屋...
パルシステムのお手軽！「海鮮塩ちゃんこ鍋」で時短・簡単に調理！
年が明けて1ヵ月経ちますが、まだ寒さは続きます。さて、うちはパルシステムも入っているのですが、便利なおかずセットも豊富にあり、夕食の献立にはとても助かっています。その中でクチコミ評価が高くて美味しそう...
ご飯がすすむ！牛肉のしぐれ煮 【作り置きおかず＆簡単レシピ】
この頃、我が家は牛肉だけは食べていませんでした。以前はステーキや焼肉、肉じゃがなどで食べていましたが、あれから1年以上経つと思います。今は食料品も値上げラッシュの波にのまれ、既に牛肉の価格も高...
生活クラブの鶏レバニラ炒め用(砂肝入り)を使って簡単に調理！
今回は鶏レバニラ炒めを作りました。鶏レバーが苦手な方は結構多いのではないでしょうか。筆者もどちらかというと得意な方ではありませんが、生活クラブの鶏レバーは丹精國鶏のものなので全く臭みが気にならず美味し...
ノンホモ牛乳でベーコンブロッククリームシチュー レシピ・作り方
生活クラブには珍しいノンホモ牛乳が売っています。72度15秒間のパスチャライズド殺菌の牛乳を、脂肪分のホモジナイズ（均質化）処理を行っていないもので、生乳により近い風味があります。また、脂肪球が揃...
おうちで！野菜たっぷりと海鮮餃子入りラーメン レシピ・作り方
ラーメンには餃子付きが定番です。しかし、ワンタン麺があっても餃子ラーメンはあまり聞きません。本場の中国では餃子ラーメンやラーメンにライスは考えられないでしょう。日本はライスと一緒に食べられるように薄皮...
鶏もも肉入り･たけのこ･ごぼう･がんもの煮物 レシピ・作り方
今回は和食の定番である煮物のレシピです。この間もレシピを載せたばかりですが、お正月料理のお煮しめに挑戦した後、義母や旦那に美味しいと褒められて自信が付きました。そのため、さらに別の煮物を作ろうと思い、...
そば粉のガレット(ブロッコリー＆じゃがいも) 作り方･レシピ
最近買った信州産のそば粉ガレットを作りました。スイーツ系のクレープと若干違い、特徴はそば粉と塩、水だけで作り、薄く広げて焼き上げ、ハムやたまごといった様々の具材をのせたお食事系です。ガレットの発祥...
定番料理！プロから学ぶ味付け絶品のチキンライス レシピ・作り方
オムライスには、必ずチキンライスですね。定番のチキンライスはどのご家庭でも作っていると思います。筆者もよく作っていたのですが、何となく風味の足りなさ、ご飯もべちゃべちゃしてしまうことが多くあります。旦...
鶏ひき肉であさっりうま味の麻婆豆腐 我が家の簡単レシピ・作り方
中華料理の定番のひとつである麻婆豆腐を作ります。もちろん、本格的なお店で味わってもよいですが、陳さんなどプロからのレシピも伝授されているのでおうちで簡単に美味しく作れてしまうものです。家庭なら麻婆豆腐...
おせち料理の後は根菜たっぷりお雑煮！そば団子入り レシピ・作り方
おせち料理を食べた締めにはお雑煮は欠かせません。お雑煮の中には必ずお餅を入れますが、我が家もずっとそうしてきました。しかし、80歳を超える義母と同居していまして、ひとつ気になるのは高齢者の喉にお餅が詰...
おせち料理の定番！お煮しめ 家庭のひとつの鍋で作る簡単レシピ
新年のおせち料理で欠かせないのはお煮しめです。煮しめとは、煮物料理の一つですが、おせちの重箱に詰めるため、煮汁が残らないように時間をかけて作ることです。お正月や節句、祭りといった人が集まる際のおもてな...
年越しそばレシピ！おうちで戸隠そば(乾麺)茹でて温かいとろろそば
2021年も残すところ数時間、いよいよ新年を迎えようとしています。大みそかの食事と言えば年越しそばですが、我が家の場合は数年前にはインスタントのどん兵衛や緑のたぬきなどで済ましたこともありましたし(笑...
一年間の感謝！金華豚ローストポーク丼をおうちで贅沢にいただく
今年も残すところ僅かです。一年間はいろいろあっても感謝の気持ちをこめて食事もいつもより贅沢にいただきたいものです。生活クラブの特別限定のうち、日本の米育ち金華豚ローストポークを買いました。山形県の...
具だくさんそば粉のすいとん 誰でも美味しく簡単に作れるレシピ
本格的な冬の寒さです。年末年始はお雑煮とかいった体の温めるものが欲しくなります。今回、初めてそば粉を取り寄せました。本格的なそば打ちまではいきませんが、そばがきやガレット作りに使う目的です。まずは...
生活クラブのクリスマス限定！秋川牧園のローストチキン(半身)
毎年、我が家のクリスマスイブはおうちで食事します。クリスマス料理は手作りが一番心がこもって良いのですが、うちは生協で注文することが殆どです。特に生活クラブはクリスマス向けに美味しい冷凍食品...
パルシステム こだわり酵母パニーニ(国内麦)を使った簡単レシピ
パルシステムにはパンの種類もありますが、今回はこだわり酵母パニーニを初めて買ってみました。価格は高めですが、組合員のクチコミは多くて良い評価です。ちなみに、パニーニとはイタリア生まれのサンドウィッチと...
アボカドとスモークサーモンのサンドイッチ＠おうちカフェレシピ
おうちで自粛生活が定着し始めた頃より、我が家もここ１年以上も一切外食しなくなりました。また、カフェ巡りもしていません。しかし、カフェへ行った時のボリューム感のあるサンドイッチが食べたい時もしばしば...
冷凍の海老と春雨餃子&海鮮餃子を使った中華スープ 簡単レシピ
パルシステムと生活クラブの冷凍食品を使ったレシピをご紹介します。今回は冷凍餃子です。パルシステムで買った「海老と春雨餃子」、生活クラブで買った「海鮮餃子」を混ぜ合わせて野菜たっぷりの中華スープを作りま...