「料理・レシピ」一覧

本日のおかずレシピは牛肉のこま切れを使った”いんげん”の肉巻きです。肉巻きで使う肉はどんなものしようかと悩んでいました。一番美味しいのはすき焼き用の牛肉なんですが量の割には高いことも。しかし、近所のス...

今回、特に忙しい人におすすめするレシピは、やっぱり超簡単でヘルシーな豚しゃぶサラダです。仕事などで疲れている時、夕食作りが面倒な時に最高のおかずの一品です。我が家の冷蔵庫にしゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉を...

本日は、今、女性の間では大人気のアボカドを使った超簡単レシピです。アボカドは「森のバター」といわれるほどビタミンEなどのビタミン類、不飽和脂肪酸、カリウム、マグネシウムなどのミネラル類、食物繊維など豊...

本日は秋鮭スモークサーモンを使ったレシピです。今回、生協(パルシステム)の注文カタログの中に野付産「秋鮭スモークキューブ｣というものを見つけて買ってみました。普通、スモークサーモンは薄くスライスしてあ...

本日はスーパーの刺身についてです。以前、何度もレシピのキーワードにて紹介していきました。スーパーで美味しい魚を選びたいなら、絶対に旬のものがおすすめです。11月頃より白身の魚が美味しくなる時期に来てい...

本日は、オリジナルレシピを2品とも紹介します。両方とも野菜の多いあっさりしたおかずですので、なるべくカロリーを抑えたいし、ヘルシーながらもガッツリ！食べたい人にはいいかもしれません。まず、1品目は体が...

本日は、忙しい人への簡単レシピです。仕事など終わって帰宅した後、夕飯もしくは晩御飯のおかずはどうしようか悩むことがありませんか。でも、疲れても簡単で栄養バランスのいいおかずを出来るだけ早く作るのが一番...

もうすっかり秋となり、ますます涼しくなってきました。特に朝晩は冷えるので温かいものが欲しくなります。温かくて気軽なおかずといえば「豚汁」もそのひとつ。今回は根菜たっぷりの豚汁レシピをご紹介します。夏疲...

本日のレシピ「めはりずし」というものです。元々は熊野地方(和歌山県)の山仕事や農作業の合間にお弁当として始まったと伝えられ、あるいはお隣の吉野地方(奈良県)でも高菜の浅漬けの葉でくるんだお弁当...

本日は鶏肉とカシューナッツの炒めです。我が家では二つの生協に入っており、今回はパルシステムから、とても簡単で便利な中華のおかずの素を見つけて注文しました。鶏肉とカシューナッツの素には既に揚げてある鶏肉...

牛肉の切り落としを使った中華の青椒肉絲（チンジャオロース)の簡単レシピです。ちなみに青椒(チンジャオ)とは品種改良した唐辛子(ピーマンやししとうなど)を指し、絲（スー）は細切りを指すのだそうです。つま...

夕飯のおかずがもし中華なら、それにピッタリのデザート『杏仁豆腐』の超簡単レシピです。杏仁豆腐の形と言えば、従来日本では固めに作ってひし形に切りフルーツと共にシロップに浮かべたフルーツポンチ風が多かった...

本日は全粒紛入りのパンケーキのレシピです。この全粒粉とは、小麦粉の一種。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものでです。 胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、食物繊維や鉄分を含み、ビタミ...

東北地方の小さな城下町である福島県三春町に幻の三春素麺があります。今回は都内下町に住む実母よりお土産で貰いました。ちなみに実母の故郷は三春町であり、私自身も三春町生まれの東京育ちです。三春とい...

本日は中華の定番の一つスタミナたっぷりのレバニラです。もしくはニラレバ(韮菜炒牛肝)ともいいます。『天才バカボン』の影響で「レバニラ」という言い方が広まったとされる話が、NHKの番組で紹介されたことが...

本日はそうめんかぼちゃ(金糸瓜)のレシピです。これにハマったきっかけですが、2か月前に行った別所温泉旅館での夕食にみょうがと麺つゆがかかった”そうめん”として出てきまして、これを食べてたらとても美味し...

本日は揖保乃糸を使ったそうめんのレシピをご紹介します。もうじき8月も終わりそうですが、まだ日中は残暑がしばらく続くと思いますし、既に夏の疲れも出てきている時期です”そうめん”のおかずは9月の上旬辺りま...