「料理・レシピ」一覧

本日は冷製パスタとマリネの2つのレシピです。まず、先月の旅行先(長野)で買った生バジルを使ってジェノベーゼソースを作りました。そのうち1パックを冷凍保存して置いたものです。今回は冷製ジェノベーゼパスタ...

本日は牛肉ステーキのレシピです。ステーキは何度もチャレンジしており、過去のブログにも載せています。ステーキは一見簡単なようで意外と難しいし、下ごしらえも大変です。しかしながら、家族が美味しいと喜んでく...

脂身ののったアトランティックサーモン(ノルウェー産)に、世界中で健康食として注目されているアボカドを使ったご飯のレシピです。最近、サーモンとアボカドが無性に食べたくて、まるで身体に必要な栄養分...

夏の間、何度も作っている冷やし麺ですが、今回はトマト冷やし中華にチャレンジしてみました。ベースは醤油味ですが、ちょっとワンパターンだし、何かアレンジしようとひらめいたのが”トマト”をもっと活用すること...

今回は、生協の生スパゲティとパスタソースを使った冷製パスタのレシピをご紹介します。我が家の場合、野菜や食品の半数は生協(生活クラブ)で注文しています。特に、この頃リピートし続けている生協のもち...

今回のレシピは食パンと野菜でオープンサンドです。オープンサンドと言えば、北欧の名物でもあり、野菜に卵やエビ、サーモン、ハーブなどをのせたりするそうです。自宅にパンさえあれば、冷蔵庫にある食材でオリジナ...

本日は日本の定番でもあるビーフカレーのレシピです。そろそろカレーが食べたくなった我が家です。しかし、このところ厳しい夏の暑さが続く為、エアコンのないキッチンで火を使う調理をなるべく避けています。しかし...

夏の定番である一品！冷やし中華のレシピです。誰でも簡単に作れる冷やし中華をほんのひと工夫をするだけで美味しくなる方法はいくらでもある思います。今回、我が家の冷やし中華はゴマだれの方ですが、これにプラス...

7月中旬頃、長野の旅行帰りに寄った丸子あさつゆ(上田市)という直売所にて、地元信州の新鮮野菜やフルーツなどがとても安くて多く買い占めました。本当に長野の食材は何でも美味しいです！上田市まるこ産の丸茄子...

先日、長野の旅行帰り、上田市内の直売所(丸子あさつゆ)にて地産地消の野菜コーナーの中からハーブのバジルの葉を見つけて買って帰りました。翌日、バジルの葉が新鮮なうちにジェノベーゼソースを作り、容器に小分...

本日は生パスタのレシピです。我が家も入っている生協(生活クラブ)は、とても安心・安全で便利なおかずセットが豊富です。今回は、平べったいほうれん草入りの生パスタでカルボナーラを作ってみることにしました。...

本日は野沢菜を使った簡単レシピです。手元に貰った醤油漬けの野沢菜があります。このままご飯と一緒に食べても美味しいですが、結構塩分がきいています。この塩分を活かして定番の野沢菜チャーハンにしよう...

本日は魚のフライパンレシピです。魚と言えばお刺身とかお寿司も大好きですが、たまには焼き魚とかムニエルが食べたい時もあります。今回は近所のスーパーで買った日本海荒波育ちの銀鮭と生協で買った珍しいマトウダ...

本日はスーパーの刺身を使った寿司丼レシピです。過去の料理・レシピで何度も記事にするほど、我が家はお寿司好きで鮮魚の舌が肥えています。これまで、どれだけの寿司ネタを使って試してきたことか。時にはネタによ...

義母が組合員として入っている生活クラブ（生協）のうち、たまに注文している冷凍ナムルセットというものがあります。これを解凍して熱々ご飯にのせて食べています。これだけでは、ちょっと物足りなさもあるのでキム...

前日6月19日は父の日であった夕食レシピの紹介です。この日の夕食は思い切って牛肉の焼肉・ステーキでいこうと、それまで義父だけのサプライズを企画しました。父の日にちなんで各商業では必ず特別キャンペーンや...

ようやく暑くなってきた頃、そろそろ冷やし中華が食べたくなる季節が一年ぶりにやってきました。すでに冷やし中華用の生麺は既にストックしてあるし、冷蔵庫にあるものをチェック。これから我が家の本日の夕食「冷や...

家に小玉ねぎやにんにくが沢山あってちょっと困りました・・・。小さい玉ねぎほど皮をむく処理が面倒です。しかし、小玉ねぎはスープに最適！しかも血液サラサラとダイエット効果にもいいらしいです。我が家のガーリ...

前日の夕食で余ってしまった雑穀ご飯をどうしようか？悩んでいました。取りあえず我が家の冷蔵庫にある食材をチェックし、野菜室にいんげん、冷凍室にはパックに入っている冷凍小エビが入っていました。にんにくも大...