黒酢入り中華風トマトスープ 簡単で便利なレシピ
本日のレシピは黒酢の酸味のきいた中華風トマトスープです。我が家では大鍋で沢山スープを作って、次の日の食事に向けて備えました。トマトは生トマトよりもコクのあるトマトピューレ、黒酢、中華だしさえあれば簡単...
「料理・レシピ」一覧
やっぱりオーガニック！アルチェネロ有機トマトピューレ
よく料理をし、オーガニックにこだわっている方の中には、既にイタリア産ブランドのアルチェネロ(alce nero)をご存知かもしれません。パスタ、トマトソース、オリーブオイル、ビネガーなど全ては...
ご飯が進む！もやしと茄子入り豚肉炒め 簡単レシピ
本日の簡単レシピはもやしと茄子入り豚肉炒めです。我が家は生協(生活クラブ)に入っており、週1回の宅配よりいつも新鮮な食材を届けてくれます。生活クラブのお肉はこだわりのあるものばかりです。今回のレシピで...
生協(生活クラブ)の新ブランド鶏肉 丹精國鶏とは何ぞ？
資源のない日本、国内生産の食品も減少にある。スーパーの精肉コーナー、外食産業は安い外国産の肉が多い。しかし、日本人として、なるべく国産のものを買って食べて欲しいと願うのみ。本来、日本のブランドは素晴ら...
茄子&ほうれん草 アーリオオーリオ・ペペロンチーノ レシピ
本日はスパゲッティのレシピです。パスタ料理のうち、シンプルな調理だけれも、にんにくの香りが広がるペペロンチーノはすっかり定番の一品。しかし、そのペペロンチーノも実は奥が深かったことに改めて気づいたので...
生協(生活クラブ)・平田牧場 金華豚肉はとても美味しい！
今日は国産の豚肉ついてです。豚肉にもランクがあり、銘柄が付くような豚肉は牛肉と同じくらい値打ちがあります。しかしながら、良い豚肉とは、味の方も臭みが無く、上品な脂身、とても柔らかい食感が特徴です。また...
巻き寿司『レタスとカニマヨのサラダ巻き』
本日はサラダ巻き寿司です。家庭の手作り太巻きのうちサラダも定番。巻き寿司は初めは上手くいきませんが、回数を重ねれば重ねる程上手になっていきます。また、上手くロール出来るコツも自然と身に付きます。 慣...
胃にもたれず！鶏もも肉のあっさり唐揚げレシピ
本日のレシピは鶏肉の唐揚げレシピです。唐揚げは日本人の国民食の一つであり、唐揚げ屋さんのチェーン店も多く、スーパーのお惣菜コーナーには必ず沢山並んで売っています。ついつい唐揚げを買いたくなるところです...
パスタレシピ-牛ひき肉入りのカネロニ
本日は”カネロニ”というイタリアのパスタ料理です。どんなものかというとイタリア風の春巻きです。平らな生地に詰め物をし、ソースをかけて焼いて食べる一般料理です。本国のみではなく、イタリア移民も含む南米ア...
健康・美容の維持、ナッツ類を正しく摂取すれば有効！
Hola!今年も健康・美容の維持に目指して料理を研究していきたいと思います。ところで、近頃は既に世界中ではナッツのブームです。ナッツはカロリーが高いし、ダイエットが気になるというのはもう一昔の...
新年はおせち料理ではなくて、メインの牛肉ステーキでお祝い！
Hola!新年あけましておめでとうございます！スペイン語の新年の挨拶では¡Feliz Año Nuevo! (フェリス・アニュ・ヌエボ)といい、とても覚えやすいフレーズです。お正月の料理と言えば”おせ...
年末は生本マグロを食べないと気が済まない
もうじき新年を迎える年末は市場やスーパーなどでにぎわっていました。我が家は毎年この時期となると必ず生本マグロを買って食べております。何故なら、近所のスーパーには普段はとてもお目にかかることがない国産の...
おうちでスペイン・バル風の簡単な夕食レシピ
Hola!¿Cómo estás?日本にあるスペイン料理を検索かけるとバルという名が沢山あり、これだけ、日本でもスペインバル(BAR)人気が広がっていることでしょう。バルとは、朝はコーヒー、夜はタパス...
今年のクリスマスは感謝の豪華なディナーでした!
今年の我が家のクリスマスは2日間にかけて豪華なディナーにしました。我が家の場合は日本風のクリスマスではなくて、どちらかと言うとヨーロッパ流に自宅で家族と過ごすことが多いです。特に、夕食をいつもよりも豪...
下仁田ネギを使ったレシピ スペインカタルーニャ・カルソッソ風
¡Hola! ¿Cómo está usted?すっかりスペイン語の独学にハマっている最中、語学の他、スペイン本国や中南米の文化、その土地の料理の情報を調べております。ところで、我が家のお隣の奥さんか...
業務スーパー 世界の食品 / Fynbo ブルーベリーコンポート
最近、近所にいつの間にか業務スーパーが出来ていました。最近の業務スーパーは、何となくコストコやカルディっぽく変わったような気がします。タイなどのアジアの食品、ヨーロッパ直輸入のお菓子も多く、結構楽しい...
自分で考えるバラエティな家庭料理レシピの一例
本日のレシピですが、自分で考えた和風と地中海風をミックスしたようなバラエティな家庭のレシピです。今まで載せた料理ブログでは単品ずつだったのですが、今回は気合いを入れて手元にある食材を使ってまとめた家庭...
【超簡単レシピ！】エビと白菜のあんかけ丼
久々に我が家のレシピ。今回は誰にでも簡単に調理が出来てしまうエビと白菜のあんかけ丼です。今、冬の時期は白菜が美味しい季節ですね。鍋料理、スープ、炒め物など何でもありです。特に白菜は体をポカポカ温めてく...
マトウダイのムニエル キノコ＆レモンバターソース レシピ
本日のレシピはマトウダイのムニエルです。マトウダイは関東の市場ではめったに出回りませんが、生協の注文カタログではマトウダイのフィレ(加熱用)が珍しく見つけ、迷わず注文しました。マトウダイは骨も...
紅鮭のムニエル&タルタルソースのレシピ
本日のレシピは紅鮭のムニエル＆タルタルソースです。この頃、肉より魚が食べたくなり、特にタルタルソース入りのものが無性に食べたくなったから。つまり、身体が自然に必要な栄養素を欲しているかのような感覚です...